En la Feria Internacional del Libro de Bogotá 2025, la ministra de Comercio, Industria y Turismo (e), Cielo Rusinque, dio oficialmente apertura a la carpa “Colombia a la Mesa: libros para comer”, que busca resaltar los atractivos gastronómicos de las regiones del País de la Belleza, al tiempo que apoya e impulsa la industria editorial colombiana.
“Lo que queremos es visibilizar la gastronomía colombiana en su infinita diversidad y las diferentes regiones en todo lo que tienen para mostrar en desarrollo sostenible, turismo comunitario. Que brinde también un enfoque de lo que somos como Nación dentro de nuestras tradiciones, de nuestra cultura, dentro de esa apesta de mostrarle al mundo lo que somos”, explica la ministra (e).
En esta oportunidad, para los visitantes a la FILBo 2025 en su versión número 37, la carpa ofrecerá 49 experiencias gastronómicas con la participación de invitados nacionales provenientes de municipios y ciudades como Barichara, Barranquilla, Bogotá, Cajicá, Cúcuta, Manizales, Pasto, San José del Guaviare, Santa Marta y Zapatoca, entre otros.
Además, España, país invitado de honor de la Feria, tendrá también un espacio especial dentro de esta muestra con la presencia de un chef español.
“Aquí encontramos historias, recetas y encontramos una forma de acercarnos a nuestro país, a través de esas recetas tradicionales que han sido producto de la evolución cultural, de la diversidad climática, de la gran variedad, por ejemplo, de las riquezas que tenemos en frutas, legumbres. Todo eso que se ve reflejado en la mesa y, por tanto, también es uno de los atractivos turísticos que tenemos en Colombia. Comida y turismo, de la mano”, agregó la titular de la cartera CIT.
En esta edición del evento literario, que cada año reúne a cerca de 500 mil visitantes, y hasta el 11 de mayo, los asistentes podrán disfrutar una programación que incluye cocina en vivo y literatura, en un recorrido por los sabores, historias y tradiciones que hacen de Colombia una potencia turística en materia gastronómica.
“Trabajamos articuladamente para consolidar ‘Colombia a la Mesa’, iniciativa en la que participan las comunidades, destaca los valores tradicionales de cada territorio, la diversidad de los productos regionales y la innovación en el uso de ellos. Todo esto aporta, no solo al desarrollo turístico del país, sino también a la seguridad alimentaria”, dijo la ministra.
Con una inversión de $1.035 millones, el Ministerio CIT, a través de Fontur, con este proyecto le apuesta a fortalecer la promoción del sector, consolidando la gastronomía como un motor de desarrollo regional, con presencia en los 32 departamentos del país, agrupados en regiones según afinidades culturales y culinarias: San Andrés, Costa Caribe, Santanderes, Antioquia y Viejo Caldas, Costa Pacífica, Tolima Grande, Altiplano Cundiboyacense, Orinoquía y Amazonía, además de Bogotá y su área de influencia.
Según cifras del MinCIT, el 30 % de los viajeros internacionales que llegan al país lo hacen motivados por su oferta gastronómica, lo que convierte al turismo culinario en un factor estratégico de atracción y desarrollo.
De acuerdo con Fontur, “la participación de la gastronomía en la FILBo 2025, el evento cultural más importante del país, es una oportunidad para seguir posicionando a Colombia como un destino turístico integral, donde cada bocado también cuenta una historia”.
Para conocer más sobre la programación gastronómica, literaria, cultural y artística de la FILBo, visite la página web www.feriadellibro.com. Además, en las redes sociales de Fontur (@FonturCol) en Instagram, Facebook y X para estar al tanto de todo lo que suceda en la carpa ‘Colombia a la Mesa: libros para comer’.