Según el Departamento Nacional de Planeación, DNP, en Bogotá, se pierden y desperdician alrededor de 1,2 millones de toneladas de alimentos al año, problemática que no solo afecta la seguridad alimentaria y los precios de los alimentos, sino que también tiene un fuerte impacto ambiental.
Cabe señalar que, de acuerdo con el DNP, se trata de una cifra alarmante, que refleja la tendencia nacional, donde una de cada tres toneladas de alimentos frescos no se consume y termina en la basura.
Por ello, para enfrentar esta crisis, el Distrito Capital avanza en su estrategia de reducción del desperdicio de alimentos. Con el liderazgo de la Secretaría de Desarrollo Económico, se espera que octubre se consolide como el mes de la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, PDA, bajo el lema “Yo Contribuyo, No Desperdicio”.
“Llevaremos a cabo foros académicos, concursos, retos, puntos de donación de alimentos y Mercados Campesinos con este enfoque. Así mismo, resaltamos la fuerte articulación que hemos hecho con el sector privado para promover campañas de donación de alimentos con empresas como Corabastos”, explica María del Pilar López Uribe, secretaria distrital de Desarrollo Económico.
Cabe destacar, por ejemplo, que las frutas y verduras pueden afectarse desde su proceso de cosecha, en la cadena logística de transporte, y hasta su llegada a los centros de abastecimiento.
Los productos se golpean, lo cual no significa necesariamente que se dañen; sin embargo, muchas veces son rechazados por las personas solo por su apariencia. El desperdicio también ocurre cuando el alimento llega a los hogares, porque no se consume y termina como basura.
“Esta es una de las primeras medidas que debemos adoptar desde casa: ser conscientes de que no solo estamos perdiendo el dinero que nos costó el alimento que desechamos, sino también estamos afectando el ambiente y la seguridad alimentaria del resto de las personas”, añade la secretaria de Desarrollo Económico.
En el marco de la iniciativa, y por segundo año consecutivo, los Mercados Campesinos liderados por la entidad distrital se llevarán a cabo dentro de las Instituciones de Educación Superior (IES) aliadas, creando oportunidades comerciales para los campesinos de Bogotá y demostrando el compromiso del Distrito en la reducción de pérdidas en el sector rural.
Al respecto, se informó que participan las universidades Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), la Nacional, de La Salle, Los Libertadores, la Agraria de Colombia (UNIAGRARIA), la Cooperativa de Colombia y la Fundación Universitaria San Mateo. También, el SENA Regional Bogotá.
Así mismo, se contempla la consolidación de una red de gestores de conocimiento entre Distrito, academia y empresas que permita no solo identificar la generación de la problemática de las pérdidas y desperdicios de alimentos sino también proponer soluciones.
Los ciudadanos pueden consultar la agenda completa de actividades del mes de la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en el sitio web: www.desarrolloeconomico.gov.co y en https://sostenibilidadalim.wixsite.com/semanapda
Además, también podrán inscribirse a los eventos para participar de manera presencial o virtual. Se tendrá acceso a un repositorio de versiones anteriores y una galería con videos y fotografías de la versión 2024 del evento.
Finalmente, la entidad distrital resaltó que la quinta edición de esta iniciativa representa una oportunidad clave para crear conciencia y fomentar acciones que impulsen la transformación del sistema alimentario en la ciudad.
“Se espera sensibilizar a cerca de 360.000 estudiantes de más de 45 sedes pertenecientes a ocho instituciones de educación superior, a través de diversas estrategias y actividades. El enfoque estará en la problemática de las pérdidas y desperdicios de alimentos, así como en las buenas prácticas que los estudiantes pueden adoptar tanto en su vida personal como profesional para contribuir a su reducción”, enfatizó la secretaria de Desarrollo Económico.